【Scone】–英式鬆餅
太貪心！都沾住嘍～
塞滿整個烤盤....裂口就不美了！
不過，味道好吃到爆炸就ok啦～
下午看完瑪莉和保羅兩位大師示範的英式鬆餅麵包後，就忍不住默默走到廚房去。。。。
司康材料:
①糖粉125g、鹽1g
②低筋麵粉400g+中筋麵粉100g
③泡打粉25g
④無鹽奶油130g(微軟化,不可室溫)
⑤牛奶250g
⑥蛋黃 適量(塗抹表面用)
作法:
1.先將糖粉+鹽+麵粉+泡打粉一起過篩後拌勻
2.放入奶油及牛奶翻壓拌勻
3.取出後鬆弛約三十分鐘
4.麵糰用擀麵棍擀成2公分左右厚度
5.再用圓形切模,分切成一個一個的
6.排在烤盤上,表面刷上蛋黃汁即可以烤箱以200/200烤約15分
7.烤好的司康可對切開並依個人口味自行選擇添加果醬.蜂蜜奶油等塗抹上去
§~配方分享請註明出處，不作商業行為。謝謝欣賞^_^ §
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